煮冰糖雪梨要不要削皮

【煮冰糖雪梨要不要削皮】 煮冰糖雪梨建议不削皮 。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富 , 营养价值高 。一般煮冰糖雪梨,去掉梨心 , 而梨皮在炖之前进行处理即可 。梨心部分没有食用价值 , 而且味道苦涩,在加热过程中还会变酸,影响冰糖雪梨的口感,降低冰糖雪梨的食用口感 。
煮冰糖雪梨要不要削皮

煮冰糖雪梨要不要削皮

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冰糖雪梨,是一道常见的糖水甜品,属粤菜系 。冰糖雪梨是以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成的 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。
雪梨 , 梨名,肉嫩白如雪 , 故称,是一种常见的水果 。梨可以生吃,也可以蒸 , 还可以做成汤和羹 。


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