青蚕豆怎么保存才新鲜 _知识分享

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将青蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净。放冰箱冷冻保存即可,随吃随取。可保存6-8个月。或将新鲜蚕豆清洗干净,放入开水煮熟,大概八分熟,然后捞出来,加入少许食盐,入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干然后放冰箱冷冻即可。可保存7-9个月。
【青蚕豆怎么保存才新鲜】豆用途非常广泛,可食用,肥用,饲用,主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用,或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料,经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品,它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值,某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类多样,如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品,如四川郫县豆瓣。

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