干冰怎么使用 _知识分享

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【干冰怎么使用】1、酒或饮料中使用：在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分仪人。
2、制作冰淇淋：制作时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3、海鲜特色菜肴：星级宾馆、酒楼制作特色菜,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次,如制作龙虾刺身。
二氧化碳是看不到的,其实那也不是（二氧化碳）烟,是（水）雾,二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热,使周围空气的温度降的很快,空气温度降了,它对水蒸气的溶解度变小,水蒸气发生液化现象的,放出热量,就变成了小液滴,就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思,都是小水滴,而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。干冰比水的温度低很多,所以相当于将干冰加热,干冰吸热升华,使水的温度降低,甚至结冰。

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