猪肝煮熟后最好不要放冰箱冷冻 。猪肝煮熟后放冰箱冷冻,解冻后会变成颗粒状,难以成形 。此外冷冻保存还会造成部分营养流失,并影响口感 。猪肝煮熟后可以放冰箱冷藏保存,低温环境能延缓猪肝的腐烂变质,起到短时间的保鲜作用,注意不宜长期保存 。
猪肝煮熟后放冰箱冻着行不行
文章插图
【猪肝煮熟后放冰箱冻着行不行】 猪肝是指猪的肝脏,是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 。
各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 , 都会聚集在肝脏中,因此猪肝食前要去毒 。
应将鲜猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,方可用于烹饪 。
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