白酒打开后再作好密封处理,可以放上半年左右 。但由于白酒开盖后 , 酒类和气体发生触碰,立即封紧瓶塞后低温储存,鲜味能保存7天左右 。如果密封得不紧密,加上储存时间过长 , 则会导致乙醇长期蒸发,丧失原有的味道 。
白酒打开后多久不能喝
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【白酒打开后多久不能喝】 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
一般的白酒能贮存3-4年,因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡而出现停止状态 。若继续贮存 , 则会使酒精浓度减少,酒味变淡 。
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