【煮五香蛋的汤能煮挂面吗】
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煮五香蛋的汤不能煮挂面 。煮五香蛋的汤味道很咸,香料味很重,不能煮挂面 。五香蛋是南京的著名小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,又叫五香鸡蛋、五香茶叶蛋 。五香鸡蛋取料贵在新鲜,先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟,再将壳敲碎,使之入味 。然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等调料用文火煮熟,煮的时间长才能入味 。一般头天煮好,焖一夜再卖 。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 。
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