如何快速发面

快速发面一般可以通过增加酵母粉的比例或加入泡打粉做到 。增加酵母粉时,建议将水温控制好,水温太低没法让酵母粉完全起到发酵的作用,水温过高可能会容易将酵母粉烫失效 , 建议的水温是35~40℃左右,具体根据实际情况进行调整 。
如何快速发面

如何快速发面

文章插图
酵母粉也称发酵粉,在面食制作中中被广泛用于发面流程,研究表明发酵粉用多了可以提高发酵速度,暂时没有发现对人体会造成不良影响 。
【如何快速发面】 泡打粉是发酵粉的一种,是一种广泛用于制作蛋糕、发糕、馒头等面食的快速发酵剂,泡打粉一般根据反应速度分为三类:慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: