大黄米可以包粽子吗 _知识分享

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【大黄米可以包粽子吗】大黄米可以包粽子。因有一种黄米粽子的主要原料就是大黄米和粘米,黄米粽子的特色是黄米粘糯、红枣甜香,吃时如感不够甜,还可蘸白糖食用。大黄米的营养价值更高于糯米,并与小米相当,它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等,以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米,故用大黄米可以包粽子。
制作方法：
1、将黄粘米洗净,泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净,也泡入水中。红枣洗净。
2、取棕叶2-3张铺平,从中间折成漏斗状（底尖不可漏米）,放入2-3个红枣及50克黄粘米,把棕叶上口包严,呈四角形,再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。
3、把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时至熟。

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