闷子是什么做的 _知识分享

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【闷子是什么做的】闷子是用粉条和粉面做的。闷子是河北省河间市的特产,做好的闷子可以煎可以炒,味道独特美味。做闷子小技巧,和馅时用老汤代替水会更好,淀粉的比例不是一成不变的,一定要一边和馅一边加入淀粉。
河间特色美食：
1、河间驴肉火烧：俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道。河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃,味道外热里爽,清爽醇香。河间驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,让香味渗透到肉里、火烧上。
2、河间熏肉：河间熏肉是河间市地方特色美食。熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。采用慢火熏制的方法。由于是慢火熏制,油层严严地盖在肉汤上,锅内佐料味能全部入肉,所以肉味香美,深为食者喜爱,在周边县市享有很高的声誉。
3、河间饸饹面：饸饹面中国北方最常见的面食吃法之一。不同的是河间饸饹面是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软。制作精细,配料考究,制作过程特别强调“鲜” 。具有 “面光滑有劲,汤味美鲜香,肉肥而不腻、瘦而不柴,劲道爽口、香色浓郁” 的特点。吃在嘴里,美在心里,回味无穷。

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