独头蒜和多瓣蒜有什么区别 _知识分享

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1、外观区别：独头蒜比多瓣蒜大,独头蒜为一瓣,而多瓣黑蒜有两种品种,十二瓣黑蒜和十四瓣黑蒜。
2、口感区别：独头蒜比多瓣蒜更甜更酸,而且比多瓣蒜好食用。
3、营养价值区别：因独头生蒜可以入药,独头蒜的营养价值比多瓣蒜高。
4、发酵时间区别：独头蒜因一瓣比起多瓣蒜的其中一瓣大,发酵时间、发酵工艺有所不同。
蒜：
【独头蒜和多瓣蒜有什么区别】是百合科、葱属多年生草本植物,鳞茎球状至扁球状,通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成,外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形,扁平,比花葶短,花葶实心,圆柱状,总苞早落；伞形花序密具珠芽,间有数花；小花梗纤细；小苞片大,卵形,膜质,具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形,内轮的较短；花丝比花被片短,长超过花被片,外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外。7月开花。

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