香蕉里面芯子是红色怎么回事 _知识分享

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香蕉芯子是红色是因为香蕉变质。正常香蕉是白色的,时间长的香蕉由于氧化会变成红色,属于变质腐烂。其原理为香蕉在去皮后,果肉与空气接触,所含的氧化酶也就很快与空气中的氧发生反应,变成红色、棕色或紫色的物质,这些物质还带有苦涩味,不建议食用。
香蕉：
【香蕉里面芯子是红色怎么回事】芭蕉科芭蕉属植物,又指其果实,热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养,植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形,有的长达3～3.5米（10～11.5尺）,宽65厘米（26寸）,10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂,由假杆顶端抽出,花多数,淡黄色；果序弯垂,结果10～20串,约50～150个。植株结果后枯死,由根状茎长出的吸根继续繁殖,每一根株可活多年。原产亚洲东南部,台湾、海南、广东、广西等均有栽培。西藏也有栽培。香蕉属高热量水果,在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。

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