黑米与紫米有什么区别 _知识分享

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1、品种不同：紫米是一种糯米，为禾本科植物稻的去壳种仁。而黑米是一种籼米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。
【黑米与紫米有什么区别】2、营养不同：紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素，而黑米拥有糙米富含的膳食纤维、B群和各类微量元素。
3、外表不同：紫米的米粒是较细长，颜色呈紫黑。而黑米的米粒是长椭圆形，颜色是黑色或是黑褐色。
黑米：
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

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