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视情况而定 。红心鸡蛋分为两种情况：1、可能是饲料鸡所产的蛋 。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色 。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红 ， 充当土鸡蛋，牟取暴利 。长期食用此蛋对身体有害 。2、可能是土鸡蛋，有一些土鸡产下的蛋黄为红色，对人体健康无伤害 。土鸡是指以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头 ， 山药等粗杂粮喂食的鸡 。饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄 。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋 。国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全 。
【红心鸡蛋能不能吃】在中国民间流传着这样一首民谣：“红鸡蛋 ， 满脸串，今年吃你的喜馍馍 ， 明年吃你的红鸡蛋 。”喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品，俗传：喜馍馍带回去 ， 亲人吃了得吉利 。因此，这句歌谣属于祝福的吉语 ， 再从字面上理解，此句开头和结尾的两处红鸡蛋代表的含义并不相同，前一个“红鸡蛋”是作为一种圣物出现，有祈子赐福之功；而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志，也是一种起宣告作用的物体 。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥 。
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