【手冲咖啡比例】

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手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水） 。由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的风味萃?。阆蛴诘洼腿÷剩迮菔焙苣汛锏阶罴雅ǘ?nbsp;， 而当粉水比例为1：16时 ， 萃取率偏低也可很容易的达到1.15%~1.35%的最佳浓度标准 。
手冲咖啡，是指手工研磨冲泡出来的咖啡 ， 区别于工业化制作的咖啡 。
手冲咖啡在冲泡时需要非常细腻的水流，可选用专用的细口咖啡壶 。冲泡时需要等水开后略微放凉，使得水温保持在85-95摄氏度之间，不同的咖啡对于水温也可能有不同的要求，具体还需由咖啡的种类来定夺 。

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