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甜酒不甜还可以补救 。甜酒不甜的主要原因是发酵时温度高所导致的,加入一点冰糖或白砂糖进去,即可增加甜酒的甜度 。甜酒又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,口味香甜醇美 , 乙醇含量极少,常被作为重要的调味料 。
【甜酒不甜还可以补救吗】甜酒酒色淡红,所以又称“红酒”,由于它渗进了沸水,故又称“水酒” 。这种农家自酿的糯米酒 , 味醇而香甜,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄 。农民逢年过节或招待宾客时,必用此酒 。酿酒剩下的糟粕,再加上食盐混和后 , 叫“糟麻” 。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮 , 味道极佳 。
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