![绍兴的特色点心有哪些](http://img.liaoninglong.com/231220/1613252Q2-0.jpg)
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【绍兴的特色点心有哪些】臭豆腐、绿豆糕、茴香豆、甜酒酿、桂花香糕、龙须酥等 。
1、臭豆腐:臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点 。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子 。
2、绿豆糕:绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食 。相传中国古代先民 , 为寻求平安健康 , 端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物 。按口味有南、北之分 , 北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感 。
3、茴香豆:茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃 , 属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下酒物 。民谣云:“好吃茴香豆 , 嚼嚼韧纠纠,要用谦豫、同兴好酱油 。
4、甜酒酿:甜酒酿是江南地区传统小吃 。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒 。
5、桂花香糕:桂花香糕是浙江地区传统小吃,做法较复杂,色泽呈柔和的浅褐黄色 。
6、龙须酥:龙须酥被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名 。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点 。
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