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【茭白变紫色可以吃吗】茭皂外露有较多的草酸成份，茭皂保留时光太久或者者保留没有当，个中的草酸会溢没，取空气或者四周的火分、氧气产生反响 ， 天生黄褐色或者紫色的物资，但仍能够接续食用 ， 只是相对于新颖茭皂，心感变差，养分代价变低 。除了此以外，茭皂变紫色借大概是因为本身种类本果，市场上所睹茭皂多为红色 ， 但也有较长睹的紫色种类 。
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