什么温度可以灌香肠

【什么温度可以灌香肠】

什么温度可以灌香肠

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温度在10度以下可以灌香肠 。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质,灌香肠的最佳时间在秋末冬初,则是每年秋冬季节的十一月份到次年一月份 , 此时的温度在10度以下,湿度较大且通风性好 , 可以延长香肠的保质期 , 使其尽快干燥 。
香肠:
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成 。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味香肠 。以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠 。但过年吃自制的香肠已经成为南方很多地区的习俗,一直保留到今天 。


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