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【艾草青团为什么是苦的】艾木本身带有甘味 ， 以是正在造做青团时，会减进一些碱 ， 有助于排除个中的甘味 。艾草是青团的次要资料之一，有共同的艾草喷鼻气，正在处置惩罚艾草时，步骤较为繁琐，要先将其煮沸，减一面碱粉，而后过热火 ， 才气往除了艾草的甘涩 。如果长了那个中的一步，作进去的青团便有大概带有甘味 。
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