蒸饭用的木桶叫什么 _知识分享

【蒸饭用的木桶叫什么】

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用来蒸饭的木桶喊甑子。今代炊具，次要用于蒸米饭，（当初贱州、4川、云北等区域仍旧宽泛利用）内部略像木桶，但底部为竹篾编成的背内、背上略拱的方锥，果此有许多小孔，搁于鬲、或者锅上蒸食品。次要有3局部组成：甑盖、甑身、甑底。甑底是否透气的木板或者竹篾编成的方形底，木板间留有空地空闲，是为了让火蒸气能透过空地空闲，将米饭蒸生，甑底一样平常正在甑子的3分之一或者4分之一之处，但必定没有能以及甑身底部对全，不然饭将浸泡正在火里；甑身是一个相似于木桶样式的方柱体，因为时常正在火里蒸煮，再减上空气热冷变动，甑身难紧动，以是必要竹条或者铁丝正在甑身旁边处将其绑缚松，若利用了准确的体例仍没有能将米饭蒸生，则大概是甑身紧动正在蒸饭时漏气了；甑盖是用木头作的盖子，也能够是用竹篾编成的盖子，竹篾编成的盖子的中形像一个很年夜型的碗，倒过来搁能够当作衰食品的器物，一样平常没有难益坏。必要注重的是，甑子绝大概没有要沾染油渍，不然会影响蒸进去的饭的滋味。

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