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１、冷糖减了热火便会炸，最佳的情形是冷锅凉油高糖 。
２、至于糖的品种，绵糖、碎炭糖、沙糖皆止 。
３、糖必需是小碎块（绿豆年夜?。┗蛘哒吒?。
４、糖没有能太长 ， 没有然您会收现炒没有起沫来，糖会轻正在锅底没有起 。
５、高糖后，如是老手请用小水 ， 能控制水候以后也否年夜水实现齐历程 。
【炒糖色怎样放水不会炸】６、最闭键的只是起沫后最初多少秒，筹办孬食材正在一切糖完整起沫前一眨眼高锅圆为最好 。
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