文章插图
【怎么鉴定是不是纯藕粉】鉴定是不是纯藕粉能用颜色、形状、手感、口味来判断 。
1、颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分 ， 与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红 。
2、形状：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的 。
3、手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽 。
4、口味：纯藕粉放入口中，碰到唾液会很快融化 。
藕粉：
自古是西湖藕粉最为出名 ， 西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红 。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻 ， 易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品 ， 畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：