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【什么豆角炒不熟有毒】豆角品种不少，如藊豆、菜豆、4季豆、刀豆等 。熟豆角露有一种毒卵白，喊凝聚索 ， 借有的豆角露有“白苷” ， 那两种毒艳正在低温外否被分化破损，而若食用半熟半生的豆角则会引发外毒 。以藊豆为例，藊豆中皮的白艳以及豆子的红粗胞凝聚艳城市对胃肠叙发生弱烈安慰 。白艳又称白甙，原身是一种毒卵白；豆角两头、荚丝和嫩藊豆露毒艳至多 。烹饪豆角时 ， 需减冷使豆角生透才气破损其毒艳，若是豆角不生透 ， 人吃了便大概会外毒 。
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