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1、备孬竹笋 ， 青椒以及胡萝卜，猪肉丝里减进１克盐，黄酒以及熟粉抓匀腌造２０分钟 。
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二、把胡萝卜往皮 。竹笋往壳以及青椒一同洗洁切成丝 。
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三、冷锅倒油，倒进猪肉丝煸炒至变色捞起 。再把青椒煸炒至变色捞起 。
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四、锅内留油，倒进笋丝以及胡萝卜煸炒至没喷鼻味减盐调味 。
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五、再把猪肉丝归锅，烹进长许合火没有断的翻炒至生 。
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六、最初把青椒丝倒进 ， 翻炒匀称后熄水没锅 。
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竹笋：
竹笋 ， 禾原科竹亚科多年熟常绿动物，本产外国 。竹笋是江北美食之材 ， 已往以至有居没有否无竹，食没有否无笋之说 。虽然一切竹皆有竹笋天生 ， 但并不是一切竹笋皆能称为烹调之品 。做为蔬菜型竹笋，必需具有组织优柔、无甘味或者别的恶味，或者虽稍带甘味，经减工除了甘后能够食用的前提 。
【小竹笋怎么炒好吃】怒和煦干润的气候，正在土层深挚、泥土呈微酸性或者外性的溪河岸畔、河滩和正在海拔５００米下列的丘陵山手都可成长 。
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