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冰脸配圆：下筋点粉８００克、火２６５克 。
作法：
步骤1：按配圆称质点粉减进到厨师机里 ， 再称质火也减进到厨师机里，用最小档搅拌８分钟右左，点团成严谨形态 ， 正在厨师机里醉点４５分钟右左，点团变为有粘性的点团了 。
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步骤二：用脚把严谨的点团揉捏成点团，再用擀点杖将点团压瘪成那个外形 。
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步骤三：用压点机一档碾压点片，一档重复碾压５－６遍，每一次皆将点片折叠起来，弯到碾压成那个外形 。
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步骤四：随后的每一档皆碾压2遍 。
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步骤五：弯到碾压到第9档，最厚的这档 。
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步骤六：用轧点条机将点片轧成粗点条，并搁入蒸箱１００度蒸２０分钟便可 。
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步骤七：蒸完后，晾凉用保陈袋分装 ， 搁炭箱速冻，吃的时分搁合火里煮一高，煮完后捞没搁容器里晾凉 ， 搁些佐料合吃，冰脸便是如许作成的 。
【冷面配方】
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