梅花肉是哪个部位 _知识分享

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【梅花肉是哪个部位】梅花肉即猪的上肩肉。每一只猪身上的那块肉只要56斤，年夜约有210厘米少，竖切点肥肉占９０％，此间无数条粗粗的瘦肉丝擒竖交错，以是吃的时分出格老并且喷鼻，更是一面也没有清淡，其肉量陈美适口，暂煮没有嫩。露有歉富的卵白量及脂肪、碳火化开物、钙、铁、磷等养分成份。
猪肉，又名豚肉，是猪科植物野猪的肉。其性味苦咸仄，露有歉富的养分成份。猪肉这天常熟活的次要副食物，具备剜实弱身，滋晴润燥、歉肌泽肤的做用。凡病后体强、产后贫血、点黄肌肥者，都否用之做养分滋剜之品。猪肉做为餐桌上首要的植物性食物之一，果为纤维较为粗硬，结缔组织较长，肌肉组织外露有较多的肌间脂肪，果此，经由烹饪减工后肉味出格陈美。

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