螃蟹的膏和黄都是啥 _知识分享

【螃蟹的膏和黄都是啥】

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蟹黄，指的是母螃蟹的卵；蟹膏指的是公螃蟹的精巢。剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白、粘粘的东西，即是蟹膏（蟹油）。
螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

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