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品种不一样:有些生菜品种的莴苣素含量多,新长出来的生菜自然就会苦,而且在生长的过程中,水量过少也会使生菜变苦 。
自然条件的因素:由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期 , 而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好 , 致使它的甜味素含量比较少,生菜会出现发苦的现象 。
【生菜为什么会苦】土壤因素:在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜会特别苦 。
施肥不当:生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜会比较苦 。
生菜:生菜叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形 , 密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口 , 略甜 。生菜一年生或二年草本,高25-100厘米 。根垂直直伸 。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色 。基生叶及下部茎叶大,不分裂 , 倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米 , 顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形 。
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