川菜都有哪些经典菜 _知识分享

文章插图
川菜经典菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。
【川菜都有哪些经典菜】1、鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。
2、宫保鸡?。菏且坏牢琶型獾奶厣趁? ，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
3、水煮鱼：又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜。属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
4、水煮肉片：是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
5、夫妻肺片：是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：