文章插图
蒸蛋蒸15分钟左右 。蒸鸡蛋羹应用温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高 。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳 。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热，再继续蒸，会使鸡蛋营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。
蒸蛋：
【蒸蛋蒸几分钟】蒸蛋是中国的一种家常菜肴 。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 空气炸锅烤五花肉需要几分钟
• 自制灌肠是蒸还是煮
• 蒸馏水哪里可以买得到
• 空气炸锅炸核桃仁要几分钟
• 烧麦蒸多久
• 芋艿隔水蒸还是下水蒸
• 蒸爬虾开锅后几分钟熟
• 蒸锅烧干了食物有毒吗
• 蛏子蒸多久
• 干桂花为什么要蒸一下