绿豆芽的制作方法与过程 _知识分享

【绿豆芽的制作方法与过程】

文章插图

1、绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止。

文章插图
2、控掉水，绿豆上面盖一块湿布。

文章插图
3、每天换水3-4次（用手按着布，将之前水倒掉）。

文章插图
4、5天左右即可取出豆芽食用。

文章插图
绿豆芽：
绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。因此绿豆芽的营养价值比绿豆更大。芽菜以鲜活的形式上市，极富脆性，含有丰富的VC，是人们生活中不可缺少的食品原料。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：