![雪菜是什么菜](http://img.liaoninglong.com/231217/0434026059-0.jpg)
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【雪菜是什么菜】雪菜是十字花科芸薹属植物,一年生草本植物 , 芥菜的变种,将芥叶连茎腌制 , 又称雪里红 。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色,茎和叶子是普通蔬菜 。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区,很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻” 。
雪菜营养成分:
每100克含水分91.5克 , 蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克 , 磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克 。
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