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甘梅有些酸酸甜甜的味道 。甘梅味通常是指甘梅粉的味道，是中国台湾常见的一种调味品，由话梅和糖制作而成，这种调料是专门撒在特色小吃甘梅薯条上面，甘梅薯条是将炸粉、地瓜、甘梅粉以黄金比例制作而成，让人咬下去可以感受到地瓜的味道还有甘梅粉的香味 。
甘梅薯条做法如下：
材料准备：红薯1颗，玉米粉1汤匙 ， 甘梅粉1茶匙，食用油适量 。
1、红薯去皮切成像薯条般的小条状 。
2、加入适量的玉米粉 ， 让红薯条薄薄、均匀滴裹上一层就行了 。
3、丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可 。
4、轻轻倒入红薯条，转中火 。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟 。翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起 。
5、待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份 。
【甘梅味是什么口味】6、倒放在厨房纸上吸干油粉 。
7、放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀即可 。
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