文章插图
【怎么冻豆角留到冬天吃】1、干豆角：可以把鲜豆角晒干 ， 制成干豆角保存起来 。
2、真空包装：豆角清洗干净 ， 放在水里煮一下，然后晾干放入保鲜袋里，挤出多余的空气，放进冰箱里冷冻 。
3、酸豆角：用盐揉搓豆角至变成翠绿色，连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水制成酸豆角 。
豆角：
蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素 ， 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料 。
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