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【梭子蟹的保存保鲜方法】1、冷藏保存：首先把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持3-6℃为佳，在螃蟹身上盖上湿毛巾保存即可 。这种方法适合保存能在三天左右吃完的螃蟹 。
2、加水保存：准备一个30-50公分高的塑料桶或者塑料盆，把螃蟹放入 ， 注意不能层叠螃蟹，加水至螃蟹身体的一半高即可，塑料桶或者塑料盆无须加盖子 。这种方法主要给螃蟹保湿，不能把螃蟹全部埋住 。其实家里的水是死水，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
营养价值：
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克 。雌蟹红膏满盖，口味极佳 。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹 。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹 ， 将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味 。
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