冷冻的肉怎样快速解冻 _知识分享

文章插图
1、冷水浸泡：把猪肉放入盆里，加入没过猪肉的冷水浸泡即可。
【冷冻的肉怎样快速解冻】2、白醋食盐浸泡：清水中加入适量白醋和食盐搅拌，将肉放入清水浸泡即可。
3、微波炉：微波炉提前预热两分钟，然后把肉放进去解冻，按钮转到解冻档，根据肉的大小适当增减时间即可。
冷冻肉：
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。冷却肉的贮藏系指经过冷却后的肉在0℃左右的条件下进行的贮藏。冷却肉冷藏的目的，一方面可以完成肉的成熟过程，另一方面达到短期保藏的目的。短期加工处理的肉类，不应冻结冷藏。因为冻结后再解冻的肉类，即使条件非常好，其干耗、解冻后肉汁流失等都较冷却肉大。

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