萨拉米是什么东西


萨拉米是什么东西

文章插图
萨拉米是一种腌制肉肠 。萨拉米的肉一般是单一种肉类 , 不经过任何烹饪,只经过发酵和风干程序 。在过去没有冷藏手段的年代,这种肉肠能在室温下长期保存 , 所以欧洲民众特别是农民 , 都喜欢用这种方法保存肉类,以长期食用 。
做法:
萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成,口感粗糙,略干 。意大利萨拉米由纯猪肉制成,而其它地区的萨拉米则由猪肉和牛肉混合制成 , 也有用其它肉类的 。由于地区的不同,萨拉米所用肉类、制作香料、外形、质地以及准备方法也各自不同 。大多数萨拉米可以在切成细片之前呈长棍封装被购买,口感绝对新鲜 。
萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠,腌制时间较长,味道咸 。多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用,是欧洲人必不可少的食品之一 。
【萨拉米是什么东西】萨利米风干肠所使用的肉类 , 一般不予烹熟,但是,这些肉严格意义上并不是“生肉” 。肉腌制前或腌制后,要经过烟熏制,烟熏是为了给肉带来独特的味道 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: