文章插图
天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜 。学名紫石房蛤 。贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名 。生活在水流畅通、粗砂、砾石海底 。属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱 ， 已成为大连和烟台的地方特色小吃 。
形态特征：
【天鹅蛋是什么海鲜】紫石房蛤，贝壳大型 ， 卵圆形，壳高52~76mm，壳长71~95mm，壳宽35~46mm 。壳质极坚厚 。壳顶突出，位于背缘的偏前方 ， 两壳顶相接触 。小月面不明显，盾面被外韧带覆盖，外韧带突出 ， 黑褐色 。壳前缘圆，腹缘平，后缘略成截形 。两壳闭合时在前缘腹侧和后缘各保留1狭缝状开口，分别为斧足和水管的伸出孔 。铰合部宽大，左壳主齿4枚 ， 第一枚最矮，第二枚薄，第三枚最高且粗壮，第四枚向后延伸 ， 为最长者 。右壳主齿3枚，第一枚尖形，第二枚匙形，第三枚向后倾斜 ， 顶端具1缺刻；右壳前侧齿2枚，较弱小，均为三角形 。壳表面突起，无放射肋，生长线粗壮，由壳顶向壳缘呈同心圆排列 。
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