火锅要买什么食材

【火锅要买什么食材】

火锅要买什么食材

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1、蔬菜:西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜、海带等 。
2、肉类:牛肉、猪肉、羊肉、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠、毛肚等 。
3、菌类:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等 。
4、其他:冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝等 。
火锅:
古称古董羹,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物 。火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果 , 吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一 。世界各地均有类似的料理 , 但主要在东亚地方特别盛行 。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物 。


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