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罗非鱼又叫非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼等 。罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种，具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点 。其肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱 。
品种：【罗非鱼又叫什么鱼】我国引进的种类有个体较小的莫桑比克罗非鱼，个体居中的奥利亚罗非鱼以及个体较大的尼罗罗非鱼（为联合国粮农组织推荐） 。生产上采用福寿鱼、尼奥鱼及其他全雄非鲫 。我国饲养的罗非鱼有罗非鱼属的齐氏罗非鱼；帚齿罗非鱼属的尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、黄边黑罗非鱼、奥利亚罗非鱼等；还有杂交品种如奥尼罗非鱼、红罗非鱼和福寿罗非鱼） 。罗非鱼有生长快、食性广、繁殖力强、病害少、肉质好、产量高等优点 。
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