【醋酸糖甜是因为什么】
文章插图
醋酸是因醋酸分子溶解在水里后电离出来的氢离子（H+），为醋酸根离子；糖甜是因糖分子里有羟基（-OH），为葡萄糖离子 。葡萄糖有机化合物，分子式C6H12O6 ， 是自然界分布最广且最为重要的一种多羟基醛 。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。
乙酸 ， 也叫醋酸、冰醋酸 ， 化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分 。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体 ， 凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强 ， 蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。甜度又称比甜度 。甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0 ， 其他糖的甜度则与之相比较得到 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：