文章插图
白扁豆，一年生缠绕草质藤本 。茎光滑 。羽状三出复叶，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形 ， 托叶小，披针形 。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮；花2至多朵；小苞片脱落；萼阔钟状；花冠蝶形 ， 白色或紫红色，长约2厘米，其瓣基部具耳 。
【白扁豆什么样的】白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用 。原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国 。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子 ， 再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微，味淡 ， 嚼之有豆腥味 。
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