文章插图
水牛奶是母水牛产的奶 。水牛奶产量较低，营养价值高 。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤 ， 其中锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，因此被称作为奶中极品 。
【什么是水牛奶】养殖状况：
中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍，中国水牛存栏量超过2200万头，在广东、福建 ， 商业性的水牛奶加工已有400年历史 ， 产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主 。早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业 ， 制作成“奶饼”“奶豆腐”“奶皮”“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今 。全国涉及水牛奶加工的企业达18家，加工量占我国水牛奶产量的20%左右 ， 水牛奶制品远销东南亚国家 。亚洲水牛的存栏量约为1.68亿头，占世界水牛存栏总量的97%，印度、巴基斯坦等国家水牛奶业处于世界前列 。许多以水牛役用为主的国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等，正努力将水牛转为乳用或肉用 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：