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葫芦是蔬菜类 。果实在未成熟时可作为蔬菜食用,但口感十分差,成熟后的葫芦挖出内部的果肉和种子,能做成酒壶、文玩或水瓢等 。葫芦是爬藤植物,一年生攀援草本,夏秋开白色花,雌雄同株,葫芦的藤可达十五米长,果子可以从十厘米至一米不等,最重的可达一千克 。
【葫芦是蔬菜类吗】果实初为绿色,后变白色至带黄色,由于长期栽培,果形变异很大,因不同品种或变种而异,有的呈哑铃状,中间缢细,下部和上部膨大,上部大于下部,长数十厘米,有的仅长10厘米(小葫芦),有的呈扁球形、棒状或构状 , 成熟后果皮变木质 。种子白色,倒卵形或三角形,顶端截形或2齿裂,稀圆,长约20毫米 。花期夏季,果期秋季 。
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