空气炸锅炸薯条需要解冻吗 _知识分享

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【空气炸锅炸薯条需要解冻吗】空气炸锅炸薯条不需要解冻。不解冻的目的是为了让薯条更酥脆，且不易松散断裂，薯条冷却后也不会变色松软。炸薯条，源于比利时，是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食，薯香松脆、入口柔酥、回味无穷。
烹饪小技巧：
1、土豆冷冻前需沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。
2、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也是不错的选择。
3、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样可以避免炸时土豆被炸断。
4、油炸薯条时注意油温，不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。

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