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【蛋挞保质期几天】视情况而定 。通常蛋挞在常温下可保存1-2天 ， 将蛋挞用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏室可保存3-4天 。蛋挞是用面粉、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的，不易保存，建议尽快食用 。如蛋挞放置时间过长会使水分蒸发，蛋挞皮也会失去酥脆的口感 。
蛋挞：
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中 ， 然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，再将其放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。香港特区不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品 。
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