![蒸馒头一般需要多少分钟](http://img.liaoninglong.com/231216/064U532V-0.jpg)
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根据情况而定 。蒸馒头的时间会因为馒头的个头大小有所不同,大馒头一般需要蒸20-30分钟,小馒头蒸十分钟左右即可 。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃 , 填仓节节日食俗 。
做法:
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉) 。
2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里 , 如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手 , 放进盆里盖上盖子发酵二十分钟 。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵 。我每次都加两次面粉 , 发酵三次 。
【蒸馒头一般需要多少分钟】4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟 , 再开火蒸馒头 。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟 。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头 。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好 。
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