【用什么方法煮冻饺子】
文章插图
煮冻饺子的方法是先将冻饺子拿出来放入冷水中浸泡1到2分钟，同时锅中加水烧至40度左右时，将浸泡后的饺子下水煮，当锅中水烧开后转为小火慢煮，3-5分钟后关火即可 。冻饺子是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物 。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品 。
速冻：食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过最大冰晶体生成带（0～-4℃） 。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品 。同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品 。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好 。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等 。
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