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猪大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称之为肉排,其中含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙等营养元素 。通常买回的猪大排可用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,即可去除表面的污渍;另外,也可将猪大排放入和好的面粉中,来回滚动,可将其表面的污渍粘走 。
【猪大排是哪个部位】猪:
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物 , 主要分为家猪和野猪 。当前人们认为猪是猪科动物的简称,猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同;通常以耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄为主要形体特征 。毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色 。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种,獠牙较野猪短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说 , 家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型 。
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