新鲜槐花能直接冷冻保存吗


新鲜槐花能直接冷冻保存吗

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【新鲜槐花能直接冷冻保存吗】能 。槐花不怕冻可以冷冻保存 。
1、短期保存:鲜槐花不要用水洗,直接装入装入塑料袋中,扎紧口放入冰箱冷藏室 , 可保存一周 。如果不放冰箱,也可以装入篮中,上面盖上湿布,放到阴凉的地上,也能保存几天 。
2、冷冻保存:把鲜槐花用水清洗干净,再用热水焯一遍 , 或者不焯也行 。然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分,装入塑料袋 , 放入冰箱冷冻室保存,这样可以保存半年左右 。吃时取出,用温水化开即可,味道也很新鲜 。最好按照一顿饭的量分袋收藏,因为一化冻就得吃,包装得太大袋 , 一次化冻吃不完,剩下的就不行了 。
3、晒干保存:把鲜槐花用水清洗干净 , 再用热水焯一遍,或者不焯也行 。然后把槐花放在阴凉通风处晾干 。请注意 , 一定要晾至完全干透才行 。然后把干透的槐花放在塑料袋中,扎紧口,放在干燥的地方,等想吃的时候,拿出来放在水里焯一下就行了 。当然 , 晒干的槐花味道就不鲜了,可以用来做包子或饺子馅,其它吃法也可以 , 但味道要差很多 。补充:晒槐花一定不要放在太阳下晒,而是要让其慢慢阴干 。如果是用太阳晒干 , 其中的香味物质就很容易失去,吃起来就不那么清香了 。


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